Hersteller: KAI

KAI Shun Classic Kiritsuke 15 cm

Art.Nr.: DM-0777

Hersteller: KAI

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Produktbeschreibung

VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.
Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Typ: Kiritsuke
Serie: Shun Classic
Artikel-Nr.: DM-0777

Klinge: Länge 15 cm
Griff: Länge 12,5 cm

Griffmaterial: Pakkaholz, schwarz

Gewicht: 135 g

Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC